closestを使って、クリックした開始位置からもっとも近い親要素を選択（この場合、開始位置のliそのもの）、toggleClassでclass指定を切り替え（ダミーテキストをクリックしてバックグラウンドのグレーと黄色の切り替え）。
ボタンから、clone(true)を使って、要素（この場合、liを配置したtable全体）のクローンを作成、class指定切り替えの状態も引き継いで。
ボタンから、removeClassを使って、切り替えたclassをリセット。